藕和什么一起吃会中毒

2021-03-16

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胡建华 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

胡建华副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

你好,根据你描述的情况,从临床的角度来讲,莲藕不能和动物肝脏一起吃,藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收。莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,藕是一种凉性的食物,对脾胃不好的人,大便稀溏的人来说,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
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