酵素是什么东西

酵素是指催化生物体内化学反应的生物催化剂，也称为酶。酶由蛋白质组成，具有高度专一性和高效性。它们通过降低化学反应的活化能，促进反应的进行，在生物体内发挥重要作用，如促进食物消化、DNA复制、细胞代谢等过程。每种酶通常仅对特定的反应底物起作用，并在一定的温度和pH值下表现出最佳活性。酶的功能失常可能导致多种疾病，如代谢紊乱、遗传疾病等。