氨基酸起什么作用

某些氨基酸是必需的，意味着人体无法自行合成，必须通过饮食摄取。这些必需氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等。其他非必需氨基酸，尽管人体能够合成，但在某些情况下，如创伤或疾病期间，需求量可能会增加。

氨基酸在调节体液平衡、维持酸碱平衡，以及提供能量等方面也发挥作用。某些氨基酸，如谷氨酰胺，还在免疫系统中起到支持作用，促进肠道健康并帮助抵抗感染。