鸡蛋能生吃吗

鸡蛋是不可以生吃的，因为生吃鸡蛋容易导致传染性疾病，生鸡蛋中含有霉菌或寄生虫卵，如果鸡蛋不新鲜带菌率就很高，生鸡蛋中的蛋白质不容易消化，另外生鸡蛋中有抑制胃蛋白酶活性和肠蛋白活性的抗胰蛋白酶，这就导致鸡蛋大量的蛋白质没有办法被人体消化以及吸收，如果吃了生鸡蛋还会产生很多有害的物质，所以可以吃煮熟的鸡蛋有利于营养物的消化以及吸收。