吃玉米是否符合地中海饮食

2026-02-20

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

吃玉米可以符合地中海饮食的原则。地中海饮食主要以大量的蔬菜、水果、豆类、坚果和全谷物为基础，适量摄入鱼、家禽、鸡蛋和乳制品，同时减少红肉和加工食品的摄入。玉米作为一种全谷物，符合这一饮食结构。

1.地中海饮食强调多样化的全谷物摄入，包括小麦、燕麦、大米和玉米等。玉米是全谷物的一种，可以提供纤维素、维生素B族、镁和抗氧化剂等营养成分。

2.每100克煮熟的玉米含有大约96卡路里的热量、3.4克蛋白质、21克碳水化合物和2.4克膳食纤维。玉米是一种低脂肪、高纤维的食物，符合地中海饮食提倡的高纤维低脂肪饮食原则。

3.由于地中海饮食鼓励使用当地新鲜食材，玉米在许多地中海气候地区广泛种植和食用，因此它成为了该饮食结构中的合理组成部分。

玉米作为全谷物，是地中海饮食中的一个健康选择，有助于提供必需的营养素和膳食纤维。选择多样化的全谷物食物能够更好地维护肠道健康和心血管健康。