黑米具有很高的营养价值吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

黑米是一种非常健康的谷物,它与白米相比具有更高的营养价值。黑米富含蛋白质、纤维素、矿物质和维生素B群,这些都对人类健康非常重要。

在黑米中,还存在着一种叫做花青素的抗氧化剂,它可以帮助预防心血管疾病、癌症等慢性疾病,并减缓皮肤老化过程。因此,黑米被认为是一种非常有益健康的食品,可以作为主食或配菜来食用。

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