豆浆中有什么营养

2024-05-15

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

豆浆是一种植物性蛋白质丰富的饮品，它含有植物蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，具体如下：

1.植物蛋白质：豆浆中含有大量植物蛋白质，每100克中含有约3克左右。

2.碳水化合物：豆浆中含有约3g左右的碳水化合物，其中包括少量的膳食纤维和糖类。

3.脂肪：豆浆中含有不饱和脂肪酸，每100克大约含有1.5g左右的脂肪。

4.维生素和矿物质：豆浆中含有丰富的钙、铁、锌、镁、维生素B1、B2、B6、E等营养元素。

总的来说，豆浆是一种营养丰富的饮品，对于增强人体免疫力、保持健康具有一定的作用。但需要注意的是，豆浆中的植物雌激素含量较高，建议女性在饮用时适量。