西红柿有什么营养

1.维生素C：西红柿富含维生素C，每100克鲜西红柿中含有23毫克左右的维生素C。维生素C有助于增强免疫力和抗氧化作用。

2.维生素A：西红柿也是维生素A的良好来源之一。维生素A是必要的物质，它有助于保护眼睛健康，促进皮肤和软组织的正常生长和发育。

3.纤维素：西红柿含有大量纤维素，这有助于消除体内的有害物质，预防便秘等消化问题，同时还能够有助于控制血糖水平。

4.矿物质：西红柿富含钾、钙、镁、磷等矿物质，这些矿物质对于人体健康非常重要，可以帮助维持骨骼和心脏健康。

总的来说，西红柿是一种非常营养丰富的蔬菜，它富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂，对人体健康有很多好处。