什么东西含蛋白质高

蛋白质是构成人体内所有细胞组织的重要成分，所有生命活动都是蛋白质起主要作用；蛋白质存在于各种食物中，所有生命物质都含有蛋白质。蛋白质含量相对较高的食物包括肉、蛋、奶和豆制品。这些食物不仅蛋白质含量高，而且吸收利用率也比较高，因此被称为优质蛋白质。此外，谷类、蔬菜、水果和坚果中也含有一定量的蛋白质。蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质。动物蛋白主要是牛奶、瘦肉和鸡蛋；植物蛋白包括大豆，例如大豆、黑豆、青豆和树坚果。