苜蓿怎么做着吃

1.苜蓿色拉：将洗净的苜蓿叶子和其他自己喜欢的蔬菜一起切成小块，加入酱料拌匀即可。常用的酱料有橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉等。

2.苜蓿汤：将洗净的苜蓿叶子放入开水中煮5分钟左右，然后捞出沥干水分。将洋葱、土豆、胡萝卜等切成小块，放入锅中煮熟。最后将苜蓿叶子和蔬菜混合在一起，用搅拌器打成浓稠的汤即可。

3.炒苜蓿：将洗净的苜蓿叶子切成小段，加入蒜末、姜末等佐料炒熟即可。如果喜欢口感更加嫩滑，可以先将苜蓿叶子焯水再进行炒制。