细菌的功能

细菌既有用，又对环境，人类和动物有害。一些细菌成为病原体，引起破伤风，伤寒，肺炎，梅毒，霍乱和肺结核。在植物中，细菌引起叶斑，火疫病和枯萎。感染方式包括接触，空气传播，食物，水和微生物。病原体可用抗生素治疗，抗生素分为杀菌型和抑菌型。在发酵食品中，细菌通常与酵母和其他类型的真菌一起使用。例如，在传统的醋制造过程中，空气中的乙酸细菌用于将酒转化为醋。