糍粑鱼怎么做有营养

2024-05-15

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

糍粑鱼是一道以糯米、鱼肉等为主要材料的传统美食，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养物质。步骤包括将鱼肉去骨切成小块、把糯米粉放入容器中等，具体如下：

所需材料：

糯米粉、鱼肉、姜片、葱段、盐、料酒、花椒粉、鸡精、生抽、香油

步骤：

1.将鱼肉去骨切成小块，加入姜片、葱段、盐、料酒、花椒粉，拌匀后腌制10分钟。

2.把糯米粉放入容器中，加入适量温水，搅拌成糯米糍粑团。

3.将鱼块均匀地码在糯米糍粑团上。

4.大火蒸15-20分钟，将糯米糍粑熟透。

5.取出后撒上鸡精、生抽、香油，装盘即可。

糍粑鱼富含蛋白质、糖类、脂肪以及多种维生素和矿物质，尤其是钙和磷等对骨骼生长和健康有着重要的作用。建议适量食用，可以搭配蔬菜一起食用，更能保证营养均衡。