鱼鳔富含什么营养物质

2024-04-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

鱼鳔是一种营养丰富的食材,它富含蛋白质、胶原蛋白和多种矿物质。

其中,胶原蛋白是鱼鳔的主要成分之一。胶原蛋白是一种重要的结缔组织蛋白质,在人体中占据了很大比例。食用鱼鳔能够提供身体所需的胶原蛋白,对于保持皮肤弹性、延缓衰老等有益处。

此外,鱼鳔还富含碳水化合物、钙、铁、磷等矿物质,这些营养物质对于维持身体健康也非常重要。

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