吃生米会怎么样

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

吃生米可能会导致病菌感染、消化不良以及营养缺乏等问题,因为生米中含有一种叫做淀粉酶抑制剂的物质,这会阻止人体对淀粉质的消化吸收。此外,生米也可能被污染或带有害虫,因此直接食用会增加患上细菌和寄生虫感染的风险。因此,为了保持健康,我们应该避免吃生米,而是将其煮熟后再食用。
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