死的梭子蟹可以吃吗
2024-08-21
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吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
死的梭子蟹不建议食用。梭子蟹死亡后，其体内的细菌会迅速繁殖，并且产生毒素。即使加热烹饪，细菌可能会被杀死，但其产生的毒素并不会被完全消除，这些毒素可能引起食物中毒。梭子蟹死亡的时间越长，体内积累的毒素就越多，食用后可能导致严重的健康问题，包括恶心、呕吐、腹泻等症状。因此，只有在活体状态下捕捞并立即烹饪的梭子蟹才是安全的选择。
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