首乌炖鹌鹑蛋：滋补肝肾、健脾养血

做法

制何首乌30克，鹌鹑蛋3只。先将制首乌切片，入锅，加水浓煎40分钟，去渣留汁，放入洗净的鹌鹑蛋，用小火炖至蛋熟，去壳吃蛋饮汤。

功效

常吃有滋补肝肾、健脾养血、强壮益寿的作用。

食之有道

现代医学研究证实，何首乌中的蒽醌类物质，具有降低胆固醇、降血糖、抗病毒、强心、促进肠胃运动等作用，还有促进纤维蛋白溶解活性作用，对心脑血管疾病有一定防治作用。