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怎么腌无糖大蒜头

怎么腌无糖大蒜头

养生食谱 / 2019-05-20 07:30:31 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

大蒜是大家很熟悉的,因为大蒜吃起来的味道不错,而且对我们健康也有好处,尤其是我们用大蒜吃的方法也非常多,我们可以把大蒜头腌制着吃,无糖大蒜头就是其中很不错的一个选择,那么就来说无糖大蒜头我们应该如何进行腌制,一起和苹果绿养生网看看吧。

怎么腌无糖大蒜头

怎么腌无糖大蒜头

大蒜头是很适合我们腌制吃的,首先需要我们把新鲜的大蒜清理干净,同时一定要剥掉外面的老皮,还要把其中多出的根部全部都切掉,茎部也是需要我们剪短一些的。之后加入适量的凉白开,水倒入到大碗中,然后再选择加入大蒜头,需要腌制2天左右的时间,等到2天之后我们把大蒜全部捞出,用清水冲洗干净之后,需要放入到盆中晾干。我们把晾干好的大蒜,直接放入准备好腌制容器中。之后我们在锅中倒入适量的、白糖、红糖、盐,然后选择开大火直接烧开,不停的进行搅拌,等到盐和糖完全融化就可以了,之后关火晾凉。我们再把变凉的糖醋汁,直接倒入摆入到大蒜的容器中,糖醋汁需要没过大蒜就可以了,最后需要在最上面,撒上适量的盐,盖好盖子之后,需要腌制10天,最后就可以食用了。

怎么腌无糖大蒜头

无糖大蒜头的营养价值

无糖大蒜头的营养价值还是非常丰富的,首先吃无糖大蒜头是可以起到杀菌消毒的关系,而且还可以很好的帮我们提高免疫力,对于防治心脑血管疾病也有好处。而且因为大蒜的营养价值很高,其中是含有蒜胺的存在,这种物质对于我们大脑益处很高,而且无糖大蒜头中是有挥发油的存在,属于是一种大蒜辣素,可以起到杀菌的作用,同时大蒜中含有的蒜氨酸,会受到大蒜酶的作用而产生水解的情况。其中还含有多种的烯丙基、丙基和甲基而组成的硫醚化合物,这些物质对我们健康也有好处。

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糖醋大蒜的腌制方法

糖醋大蒜是大家常吃的一种腌制大蒜,需要我们准备好两斤大蒜,把大蒜剥掉外皮之后,只需要给大蒜留下最内层的蒜皮,而且大蒜的蒜根是要全部去干净的,清洗好。然后我们把蒜在放水中浸泡,一共需要泡五天,之后我们每天都要给大蒜换一次水。完全泡好之后,需要找一个坛子,在上面铺上一层蒜之后,再在上面撒上一层盐。而且坛子的最底部是一定要撒上盐的,坛子表面最后一层中,也是需要撒上的盐。一层一层的全部码好,之后封上口,需要腌制五天。每隔两天就需要翻面,然后我们拿到太阳下,需要晒上一天,晒到表面的皮完全变干。在锅中放上1400毫升的水,我们用大火煮开之后,然后加入白糖和红糖,这时候把火转成中火,快煮好的时候就可以加入一些白醋,晒好的大蒜,用凉水冲洗之后。再把煮好的水直接倒入坛子中,然后我们把洗好的蒜直接放在里面,封上坛口之后腌制十天就可以了。

大蒜的功效与作用

大蒜的食疗功效还是很强的,首先吃大蒜是可以帮我们预防食物中毒的问题,因为大蒜中含有大量的大蒜素存在,可以有抗菌的功效存在,而且对于这些细菌来说,是可以起到预防食物中毒的效果。

大蒜还有防癌的关系存在,在平时我们经常吃些大蒜,是可以帮助我们减少体内致癌物质的,特别是可以帮助我们预防胃癌、大肠癌以及食管癌的问题。

大蒜对杀菌也有好处,因为大蒜是有抗生素的作用存在,还可以帮助我们杀灭一些细菌,尤其是葡萄球菌可以通过吃大蒜来解决,对于大蒜还可以帮助我们有效的减轻过敏的情况产生,在平时选择每天吃些大蒜,可以帮助我们起到减轻过敏的情况,尤其是温度变化引起的过敏问题。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。

大蒜对缓解牙痛也是有一定功效的,在我们牙痛的时候,吃一些大蒜是可以帮助有效缓解疼痛问题的。

上面给大家介绍了无糖大蒜头的具体做法,可以发现无糖大蒜头在腌制的时候并不难,只要我们掌握正确的烹饪方法,这样就能够制作出美味的无糖大蒜头吃,所以上面介绍的这些无糖大蒜头吃法我们不要错过,大家自己在家里就可以制作出无糖大蒜头吃。

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