清凉解热的山竹如何挑选

山竹原产于东南亚国家，酸甜的果肉不但令人心情愉悦，还具备抗氧化能力，有助增进免疫系统健康。非常适合体弱、病后的人食用。山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

哪些人不宜多吃山竹

虽然山竹营养丰富，但有一部分人海需要慎用。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。另外，它含有较高的钾质，所以肾病及心脏病人应少吃。

如何选购山竹

购买山竹时可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神。