当前位置:苹果绿 > 食材大全 > 营养价值 > 茼蒿 > 茼蒿的禁忌
茼蒿要焯水吗

茼蒿要焯水吗

营养价值 / 2019-05-16 10:09:07 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

茼蒿作为一种青菜类的食物是适合生吃的,并且现在很多人们都非常喜欢养生,因为茼蒿具有特色的营养价值和独特的风味而被很多人们所青睐,喜欢养生的人们更倾向吃一些比较清淡的食物,并且茼蒿的味道也是非常清淡的,我在做茼蒿菜之前往往都会有一个疑惑那么茼蒿需要焯吗?今天我们就给大家来普及一下。

如果对于一些肠胃不好的人,担心蔬菜上农药残留比较多的人,选择青蒿在做之前可以进行焯水,比如说在炒青蒿之前,这样可以最好进行一下焯水。因为这样可以将茼蒿变得不再那么硬了,肠胃不好的人使用青蒿是可以煮水的,但是还有一些人担心茼蒿在焯水之后会损失它的营养,比如说选择凉拌茼蒿的人就不经常的焯水,这也是可以的,因为不同人又会有不同的吃法,着重的方面也都不一样。

那么如果我们选择茼蒿不煮水的话,也有一部分人会担心它的上面含有农药化合物的残留,我们可以选择用这种方法来彻底的清洗一下茼蒿,你说在使用茼蒿之前,我们可以先将茼蒿洗干净之后,在淡盐水中浸泡一段时间,这样可以清洗的比直接清洗要干净一些,并且茼蒿作为一种可以直接生吃的蔬菜,像生菜那样也是含有非常高的营养价值。

还有就是不同的吃法可能也需要的方法不同,比如说在炒茼蒿时是需要焯水的,我们将买回来的茼蒿清洗干净之后放入锅中再加入少量的食用盐,等水开之后再把干净的茼蒿放进去,然后最好还可以放入一些生姜片一起煮大约30秒左右,这样的茼蒿炒的时候才更加的容易熟,还可以去除茼蒿本身所含有的涩味。

茼蒿要焯水吗

推荐阅读: