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苦苣要焯水吗

苦苣要焯水吗

营养价值 / 2019-05-26 18:14:57 / 王月霞 www.pingguolv.com / 我要评论

苦苣吃起来的味道是非常独特的,不仅拥有独特的口感,而且富含极为丰盛的营养,所以在平时饮食中很多人都很喜欢吃苦苣,苦苣在食用前是需要进行处理的,那么苦苣需要焯水吗?很多人都这样问,下面本文将为大家讲解。

1、苦苣要不要焯水

苦苣这种食材在烹调菜肴前确实需要进行相应的处理,焯水的方式一般针对于一些含有草酸物质的食材,苦苣这种食材中也含有一定的草酸,但是不多,可以进行焯水,也可以不进行焯水。焯水就是将它放到开水中烫,烫的时间不能长,如果烫的时间太长的话,就会降低它的营养价值,也会影响到它的口感。

2、苦苣处理方法

除了把苦苣用来焯水以外,还可以选择把它放到盐水中浸泡,这种方式也可以把苦苣清洗的很干净,能将其中的有害物质去除,首先把苦苣准备好,然后准备一个盆,里面装满凉开水,加入一些盐,再把苦苣全部都摆放进去,尽量让盐水把苦苣淹没,浸泡大概半个小时左右即可,浸泡完成后再用清水进行冲洗。

3、苦苣的吃法

经过处理过的苦苣,用来做成菜肴吃的话,是比较卫生可靠的。可以把它凉拌着吃,也可以把它炒着吃,不管是哪种吃法都独具风味,而且营养价值也特别高,特别是把它做成凉拌菜时,口味很清爽,让人吃了可以胃口大开,而且还可以促进消化,养护自己的肠胃。也可以选择把苦苣炒鸡蛋来吃,也非常的美味营养。

通过介绍我们了解到,苦苣可以进行焯水也可以不进行焯水,如果要选择焯水的话,那么烫的时间不能太长,否则会损失它的营养,如果不进行焯水的话,那么最好要用盐水进行浸泡。

苦苣要焯水吗

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