腊月吃什么蔬菜

腊月吃白菜、萝卜、冬笋、山药、莲藕。

• 白菜

白菜是我们冬季饮食的主要食材之一，不仅味道鲜美、营养丰富，且可以长期的储存，有通肠道、消食的功效，可以称为是菜中之王，比较适合在腊月吃。

• 萝卜

萝卜自古就有益气血的功效，也早有古言“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，由此可见冬天是比较适合吃萝卜的，所以腊月如果脾胃不舒服的话可以吃些萝卜来保护脾胃。

• 冬笋

冬笋和春夏季的笋不同，它主要生长在地下，营养价值比较高，含有很丰富的蛋白质、氨基酸，不管可以直接清炒食用，搭配其他的肉类也能很好的中和味道，不仅清新还能解腻，而且它含有比较丰富的膳食纤维，这对于肠胃消化也比较有好处，因此腊月吃冬笋也是不错的选择。

• 山药

据研究表明山药中的微量元素比较丰富，常被列为是病后康复的补品之一，另外山药中的维生素和矿物质也比较多久，不仅可以增强免疫力，还能有抗衰老的功效，因此也就有了经常吃山药能延年益寿的说法。所以在寒冷的腊月吃山药是最佳的进补食材，不仅可以补益气，还有健脾胃的功效，特别适合脾胃不佳的人食用。

• 莲藕

莲藕性寒有清热的功效，但是煮熟后又有养胃滋阴、健脾益气的功效，特别是寒冷的季节进食莲藕能起到滋补养生的作用。