3月份吃什么蔬菜好

3月份吃韭菜、菠菜、春笋、香椿、黄瓜、蒲公英、生菜好。

• 韭菜

韭菜是春季比较常见的一种食材，不仅肥美而且口感鲜辣，具有提神醒脑、壮阳养肾的功效，是一种不可多得的健康蔬菜。

• 菠菜

菠菜是春季比较常吃的一种蔬菜，具有养肝明目的效果，含有丰富的维生素和矿物质，不仅能及时的补充人体所需的营养元素，还能抵抗各种病菌的侵袭。

• 春笋

三月份的春笋有菜王的美誉，肥大鲜嫩，美味且爽口，不仅可以清炒还可以搭配一些荤菜吃，能很好的消食健胃、化痰止咳等。

• 香椿

香椿是春季的主要食材之一，有种特殊的香气，具有很高的营养价值，经常食用不仅能促进消化，特别对腹痛腹泻有很好的缓解作用。

• 黄瓜

黄瓜性凉，有很好的清热解毒、消肿利尿的功效，对于一些春季常出现的喉咙疼痛或者躁郁症等有很好的缓解效果。另外黄瓜中有丰富的纤维素，对于促进肠胃蠕动，促进消化有很好的效果。黄瓜中的黄瓜酸也是促进人体代谢的好物质。

• 蒲公英

蒲公英就是我们常说的婆婆丁，3月份正是婆婆丁将要开花的幼嫩的时候，特别是花粉里面含有比较丰富的维生素、亚油酸等，有很好的清热解毒、消肿利尿等功效。

• 生菜

春季的生菜是口感最好的时候，不仅鲜嫩，还含有比较丰富的莴苣素，有镇定降火的功效。另外生菜中的水分含量比较多，是一种低脂肪且维生素含量比较高的食材。