含胶原蛋白的食物

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

含胶原蛋白的食物包括:

1.动物皮肤和筋膜:例如猪皮、鸡爪、牛筋。

2.鱼类:特别是深海鱼,如三文鱼、金枪鱼、鲑鱼等。鱼鳞也含有一定量的胶原蛋白。

3.蔬菜:海带、紫菜、花生、豆腐、竹笋、木耳等。

4.水果:柚子、橙子、草莓、西红柿等。

5.坚果:坚果中含有大量的蛋白质和胶原蛋白。

6.骨头汤:用动物骨头熬制的汤,如鸡骨头汤、牛骨头汤等。

请注意,胶原蛋白的吸收需要维生素C的辅助,因此可以同时摄入富含维生素C的食物,如柠檬、橙子等。

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