皮蛋放冰箱吃了会中毒吗

如果冰箱的皮蛋是在保质期内，而且没有被沙门氏杆菌污染，吃了是不会中毒的，但是如果皮蛋已经剥开两个小时以上还没有吃完，那么剩下的皮蛋无论是放在冰箱里还是外面，都是不建议再食用的，因为容易感染沙门氏杆菌，尤其在夏季，高温天气容易让细菌在剥开的皮蛋上大量繁殖，吃了被污染的皮蛋，可能会出现恶心，呕吐，腹泻的症状，需要及时就医。