荞麦的保健作用有哪些

荞麦的保健作用有保护视力、软化血管、降低胆固醇、降低血脂、预防脑血管出血，因为它里面含芦丁成分。另外，荞麦中还含有烟酸，能加快新陈代谢速度，让解毒能力增强，还可以降低血液胆固醇，扩张小血管。荞麦中也有丰富的镁元素，能扩张血管，让人体纤维蛋白溶解，这样就具有一定抗血栓作用。