银杏果有毒性吗

1.银杏果含有氢氰酸及银杏酸等有毒成分。过量摄入可能引发中毒反应，如恶心、呕吐、腹泻和头痛。

2.成年人每天的安全食用量为10颗以内，儿童则建议不超过5颗。

3.中毒症状通常在食用后1到12小时内出现。若有不适，应尽快就医。

烹饪时充分加热可以减少部分毒性，但仍需小心食用，尤其对儿童。