多吃杏仁能不能去除胆固醇呢

2026-03-22

ⓘ 提示：本内容不能代替面诊，如有不适请尽快线下就医

沈宝华副主任医师

南京市中医院内分泌科

多吃杏仁有助于降低胆固醇水平。杏仁富含不饱和脂肪酸、纤维素以及植物甾醇，这些成分对降低低密度脂蛋白胆固醇，通常被称为“坏”胆固醇，有积极作用。

1.不饱和脂肪酸：杏仁中富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。这两种脂肪酸通过减少体内总胆固醇和LDL胆固醇的水平，能够帮助改善心血管健康。

2.纤维素：杏仁中的膳食纤维可以促进肠道健康，并且有助于降低胆固醇再吸收。通过增加粪便中胆固醇的排泄，纤维素在一定程度上能够调节胆固醇水平。

3.植物甾醇：这些天然存在于植物中的化合物结构与胆固醇相似，可以减少肠道对胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇水平。

研究表明，每天摄入约23克杏仁可能会对胆固醇产生有益影响。杏仁热量较高，应注意适量，以免导致热量过剩。同时，控制整体饮食中的胆固醇和饱和脂肪摄入也是管理胆固醇的重要因素。