吃菠萝真的会变甜吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

据一些研究表明,菠萝中含有一种叫做“溶解酶”的酶类物质,这种物质可以分解蛋白质。当我们吃菠萝时,这种酶会在口腔和胃里起作用,帮助消化食物。

但是,关于菠萝是否能够使口感更甜的说法并没有科学依据。虽然有些人可能听说过这个说法,并且觉得自己吃了菠萝之后口感变得更加甜美,但这很可能只是主观感受。

因此,目前还没有确凿的证据表明吃菠萝可以让口感变得更甜。不过,菠萝本身就是一种非常美味的水果,无论是生吃还是制成其他食品,都可以给人带来愉悦的口感体验。

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