生吃鸡蛋有没有营养

2024-05-17

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

生吃鸡蛋可能会存在一些健康风险,因为生鸡蛋表面的细菌可能会导致食物中毒。同时,生鸡蛋也可能含有抗营养素,这些物质可能会影响人体对营养物质的吸收。

相比之下,煮熟的鸡蛋更安全、更易消化,并且能够提供更多的营养价值。煮熟的鸡蛋富含蛋白质、维生素A、维生素D、磷和锌等营养物质,能够帮助维持身体的正常运作。

因此,建议还是选择将鸡蛋煮熟后再食用,以确保食品安全并尽可能地获取足够的营养。

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