皮蛋的危害

2020-11-13

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胡建华 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

胡建华副主任医师

浙江大学医学院附属第一医院 消化内科

你好,根据你描述的情况来看,从临床的角度来讲,皮蛋一般对身体是有害的,制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质的,多数含重金属铅,摄入过量会导致铅中毒,如果摄入过多的铅,将导致智力下降,损害神经系统的发育,虽然皮蛋有自身一定的营养,但是并不适宜多吃的,平时要以健康饮食为主,尽量避免长时间的吃一些烟熏腌制的食物。
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