生姜发芽还能吃吗

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

是的,生姜发芽后仍然可以食用。尽管发芽会改变生姜的质地和口感,但它并不会对食用安全造成影响。然而,一些人可能会认为发芽的生姜味道更苦涩或更强烈,如果您不喜欢这种味道,那么您可以选择去除发芽部分。

值得注意的是,如果生姜已经变软或出现腐烂,则不应该食用。另外,如果您担心发芽生姜是否适合自己的健康状况,请咨询医生或其他专业人士的建议。

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