根茎类蔬菜含有农药吗?

2021-09-28

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

一般蔬菜生长过程中如果使用农药,会有农药残留,绿叶的残留更严重。根茎类植物不与土壤直接接触,但雨水会带入农药,土壤本身也可能被农药污染。建议吃蔬菜的时候,可以在盐水里泡一会儿,不要泡太久。基本上所有的蔬菜在出售前都会喷洒大量的农药,而根茎类蔬菜也可能通过土壤的吸附来吸收农药。此外,这种食物还可能富集土壤中的重金属。
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