干香菇的营养价值高吗

干香菇富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种人体必需的氨基酸和微量元素，如钾、镁、锌、铜等。此外，干香菇还含有丰富的维生素B族和维生素D2，其中维生素D2对于人体骨骼健康具有重要作用。

干香菇中还含有一种叫做“香菇多糖”的活性物质，具有增强人体免疫力、抗肿瘤和降血糖等多种保健功能。

总之，干香菇是一种营养丰富、健康美味的食材，可以加入到不同的菜肴中，既增加了菜肴的口感，又增添了营养成分。