毛豆营养价值

1.蛋白质：毛豆是植物性蛋白质的优质来源，每100克毛豆含有约6克蛋白质。

2.膳食纤维：毛豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康和预防便秘。

3.维生素C：毛豆富含维生素C，每100克毛豆含有约40毫克维生素C，可提供人体所需的日常摄入量的50%左右。

4.维生素K：毛豆也是维生素K的良好来源之一，每100克毛豆含有大约51微克的维生素K。

5.镁：毛豆是镁的良好来源之一，每100克毛豆含有约48毫克的镁。

总之，毛豆是一种营养丰富的食品，它含有多种重要的营养素，可以帮助人体维持健康。