山药含铁量高吗

山药中的铁并不容易被身体吸收。植物食物中的非血红素铁的吸收率相对较低。为了提高铁的吸收效果，可以结合富含维生素C的食物一同摄入，因为维生素C有助于非血红素铁的吸收。

如果关注铁的摄入量，建议除了食用山药外，还要多样化饮食，包括其他富含铁的食物，如瘦肉、禽肉、鱼类、豆类、坚果、绿叶蔬菜等。此外，如果有特殊的健康需求或营养问题，请咨询专业的医生或营养师的建议。