菠萝和什么食物相克呢

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

据一些研究表明,菠萝和牛奶、乳制品相克。这是因为菠萝含有酵素“菠萝蛋白酶”,可以分解蛋白质,而牛奶、乳制品中含有大量的蛋白质,会被菠萝蛋白酶分解,降低蛋白质的吸收效率,可能导致胃肠不适等问题。另外,菠萝还含有某些酸性物质,如果和富含维生素C的食物(如橙子)一起食用,也会影响人体对维生素C的吸收。
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