薯蓣鸡子黄粥怎么做有营养

所需材料：

-薯蓣：150克

-鸡子黄：2个

-米：100克

-水：1000毫升

-盐：适量

步骤：

1.将薯蓣去皮切成小块备用。

2.将米淘洗干净，放入煮锅中加入适量清水浸泡30分钟待其软化。

3.将浸泡好的米和薯蓣一起倒入煮锅中，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，期间要不时搅拌以防糊底。

4.待米和薯蓣变得非常烂和稠，将鸡子黄打散倒入粥中，再次煮开并继续搅拌，直到粥呈现出黄色即可。

5.最后，加入适量盐调味即可食用。

这道薯蓣鸡子黄粥富含维生素、纤维素、蛋白质等营养物质，对身体健康大有益处。