白玉菇的营养价值

1.蛋白质：白玉菇含有丰富的优质蛋白质，约占其干重的25%。这些蛋白质中含有人体必需的氨基酸，有助于组织修复和免疫功能。

2.纤维素：每100克白玉菇中含有约2.1克膳食纤维，有助于促进消化，预防便秘，对心血管健康也有益处。

3.维生素：白玉菇是B族维生素的良好来源，其中包括维生素B1、B2和B3，这些维生素参与能量代谢，对神经系统健康至关重要。

4.矿物质：富含钾、磷、铜和硒等矿物质。钾有助于维持正常的心脏和肌肉功能；磷对骨骼和牙齿健康重要；铜和硒则具有抗氧化作用。

5.热量低：白玉菇热量较低，每100克仅含约20卡路里，非常适合控制体重的人群食用。

适量食用白玉菇可以为身体提供必要的营养，支持整体健康。