不饱和脂肪酸和胆固醇的关系

不饱和脂肪酸是具有非常重要的生理功能的，能够保持细胞膜的相对流动性，一次来保证细胞的正常生理功能，同时不饱和脂肪酸还具有使胆固醇酯化降低血液，当中胆固醇以及甘油三酯的前驱物质，可以降低血液的粘稠度，改善血液循环也是可以提高脑细胞的活性的，增强记忆力以及思维功能。