苦瓜的做法大全

苦瓜的常见做法有苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒排骨、苦瓜汤、酱调苦瓜等。由于苦瓜属于寒性食品并且味道较苦，可以通过去掉瓜瓤或者用盐腌制来去除苦味。建议将苦瓜顺着纹理切成两半，随后将瓜瓤剔除，并且撒上食盐进行腌制，随后清洗掉后再反复用水洗即可去除大部分苦味。建议在去除苦瓜苦味后再进行搭配肉类或者是蛋类进行烹饪制作。