生菜放冰箱里会营养流失吗

2023-08-30

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

生菜放在冰箱里不会导致营养流失,因为冷藏只是将食物的温度降低,不会改变其化学组成或营养价值。事实上,将生菜存放在冰箱中可以帮助保持其新鲜程度,从而延长其保质期并减少营养流失的可能性。

但是请注意一点,如果生菜被过度冷藏或冷冻,则可能会导致质量下降。因此,为了保持生菜的最佳品质和口感,请将其放在冰箱中的最佳储存温度,并在使用前仔细清洗。

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