吃苦杏仁会中毒吗?

2021-09-28

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陈璟 副主任医师 宁夏医科大学总医院 普通内科

陈璟副主任医师

宁夏医科大学总医院 普通内科

苦杏仁含有氰苷,过量食用会导致中毒,它的有毒成分存在于尖端和皮肤中,在胃肠道中水解后会释放出剧毒成分氢氰酸,氢氰酸被迅速吸收到血液中,作用于人体各个部位,使组织细胞无法利用红细胞携带的氧气,造成组织缺氧窒息,细胞内发生毒性缺氧,首先兴奋中枢神经系统,然后使其瘫痪,因此,呼吸麻痹是氢氰酸中毒死亡的主要原因。
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