怎样洗土豆能保留营养

1.不要削皮：土豆中的营养大部分都存在于土豆的皮下面，削掉皮会损失很多营养成分。

2.勿过度清洗：过度清洗土豆会冲走土豆中的水溶性维生素和矿物质，因此最好只用温水轻轻擦拭即可。

3.选择正确的烹饪方式：蒸、煮或烤土豆是最好的烹饪方式，这样可以保持土豆中的营养成分不被破坏，而炸土豆则会使其中的营养流失。

4.尽量少使用调料：尽量减少添加高盐、高糖和高脂肪的调味料，这些调料会使土豆中的营养减少，并增加摄入的卡路里。

总之，对于保留土豆中的营养，需要注意选用正确的烹饪方式，不过度清洗和削皮，并减少使用不健康的调料。