鸡蛋不能和什么一起吃

2023-07-06

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武建海 副主任医师 江苏省中医院 营养科

武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

通常情况下,鸡蛋是可以和大多数食物一起搭配食用的。但是,有些人可能会对某些食物过敏或者不耐受,也有些食物会影响到鸡蛋的吸收和消化。以下是一些普遍认为不能和鸡蛋一起食用的食物:

1.牛奶:有些人会出现牛奶和鸡蛋一起食用时肚子痛、腹泻等症状,这可能是因为牛奶会影响鸡蛋中的蛋白质吸收。

2.橙子:含有大量维生素C的橙子与鸡蛋一起食用时,橙子中的维生素C会破坏鸡蛋中的维生素B1,从而降低了鸡蛋中的营养价值。

3.豆腐:豆腐中富含大豆异黄酮,而鸡蛋中含有卵磷脂,两者结合后易形成不易消化的物质,引起肠胃不适。

4.鲑鱼:鲑鱼中富含亚硝酸盐,而鸡蛋中的卵磷脂易与亚硝酸盐结合生成有害物质,可能会对身体造成损害。

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