吃小米的营养价值有那些呢

2023-08-30

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

小米是一种常见的粮食，其营养价值很高。以下是小米的营养价值：

1.碳水化合物：小米含有大量的碳水化合物，是人体需要的主要能源来源。

2.蛋白质：小米中富含蛋白质，尤其是赖氨酸等必需氨基酸。

3.脂肪：小米中的脂肪含量较低，但它们是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。

4.纤维素：小米中的纤维素含量较高，有助于促进消化和减少胆固醇。

5.维生素和矿物质：小米富含多种维生素和矿物质，例如维生素B6和B1、铁和锰等。

因此，吃小米可以提供丰富的营养，有助于保持身体健康。