坚果含哪类营养较高

2024-05-07

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

坚果是一种营养丰富的食品，含有多种营养物质。不同种类的坚果含有的营养成分略有差别，以下是几种常见的坚果及其主要营养成分包括杏仁、核桃、腰果、开心果、松子，其具体如下：

1.杏仁：富含蛋白质、纤维素、维生素E和单不饱和脂肪酸。

2.核桃：富含蛋白质、纤维素、钾、镁和不饱和脂肪酸。

3.腰果：富含蛋白质、纤维素、铜、锰和镁。

4.开心果：富含蛋白质、纤维素、单不饱和脂肪酸、抗氧化剂和维生素B6。

5.松子：富含蛋白质、纤维素、锰和铜。

总体而言，坚果都是很好的营养来源，它们富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等多种营养素，并且具有抗氧化和抗炎作用。