鳜鱼含有哪些营养素呢

2024-05-07

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武建海副主任医师

江苏省中医院营养科

鳜鱼是一种营养丰富的淡水鱼，含有以下营养素，包括蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、其他营养素，其具体如下：

1.蛋白质：鳜鱼是一种优质的蛋白质来源，每100克鳜鱼中含有约17克蛋白质。

2.不饱和脂肪酸：鳜鱼富含不饱和和Omega-6等多种不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病。

3.矿物质：鳜鱼富含钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，对骨骼、牙齿和血液健康有益。

4.维生素：鳜鱼富含多种维生素，包括维生素D、维生素B12、维生素B6和叶酸等，有助于提高免疫力、促进神经系统和心血管系统健康。

5.其他营养素：鳜鱼还含有胆碱、牛磺酸等营养素，具有保护肝脏、促进脑发育和改善心脏功能等作用。