怎样做出营养的牛蒡汤

材料：牛蒡1根、蘑菇5-6朵、红枣3-4颗、枸杞适量、姜片2片、鸡肉/排骨适量、盐和胡椒粉适量

步骤：

1.准备好所有所需材料。

2.牛蒡去皮，切成小块，用水焯水后备用。

3.鸡肉或排骨洗净，用开水焯水去血水备用。

4.将姜片放入锅中，加入约4杯水煮开。

5.加入焯过水的鸡肉或排骨，再加入红枣、枸杞和焯过水的牛蒡。

6.中火煮约40分钟至1小时，直到肉烂熟、牛蒡软化。

7.最后加入蘑菇继续煮5分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。

这样制作出来的牛蒡汤营养丰富，口感清淡，非常适合作为一餐的汤品食用。