以素仿荤的做法营养吗

如果使用的素食食材富含蛋白质、维生素和矿物质，如豆类、豆制品、坚果、蔬菜等，那么就可以提供身体所需的各种营养物质。

另外，如果使用的烹饪方法比较健康，如煮、蒸、烤等，而不是过于油腻或者炸的方式，那么也可以增加素仿荤菜的营养价值。

总之，素仿荤的做法可以很健康、美味，关键在于选择好的食材并采用正确的烹饪方法。