马齿苋有什么营养呢

1.蛋白质：马齿苋含有较高水平的蛋白质，每100克马齿苋中含有2.7克蛋白质。

2.维生素：马齿苋富含多种维生素，其中维生素C和叶酸含量最高。每100克马齿苋中含有70毫克维生素C和110微克叶酸。

3.矿物质：马齿苋含有丰富的钙、铁、镁和钾等矿物质。每100克马齿苋中含有510毫克钙、4.5毫克铁、54毫克镁和680毫克钾。

4.抗氧化物质：马齿苋富含多种抗氧化物质，如类胡萝卜素、花青素和多酚等。这些物质可以帮助减少自由基对身体的损害，保护身体健康。

综上所述，马齿苋是一种营养丰富的蔬菜，可以为人体提供多种必需营养素，对身体健康有益。